營養飲食

洋蔥牛肉餡餃子怎麼做?

牛肉是日常生活中比較常見的食材,不但營養豐富,而且還具補鐵補血的功效,因此備受人們的喜愛,尤其是早餐店裡賣的洋蔥牛肉餡餃子更是深受人們的追捧。其實洋蔥牛肉餡餃子的做法是非常簡單的,只需要4步就可以完成,特別適合自己在家製作!

一、食材

主料:牛肉餡一斤,白洋蔥一個,大蔥半根,富強粉兩碗半

輔料:高湯半碗,料酒一瓷勺,老抽一瓷勺,兩鹽勺半,白胡椒粉一鹽勺,蒸魚豉油(可用鮮味生抽)半瓷勺,油一瓷勺,熟油一瓷勺,白糖一鹽勺

二、做法:

1. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。

2. 放入所有調料攪勻後放入洋蔥和大蔥末。

3. 麵粉和成麵團,醒二十分鐘左右,就可以開始包了。

4. 包好後下鍋煮即可。

三、牛肉的營養價值

1.牛肉提供高品質的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

3.牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4.牛肉還含肉毒堿。

四、牛肉的食用效果

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。