豬心燉什麼吃好？

豬心是日常生活中比較常見的食材，因其富含大量的蛋白質，硫胺素等營養成分，同時又具有養心補血，化痰鎮心的功效，而備受人們的喜歡。那麼豬心到底與什麼食材一起燉比較好呢？

一、豬心燉人參

原料：豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

做法

1.豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人參洗淨。

2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，刮去泡沫。

3.將所有材料一起放入燉盅，加薑以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

二、當歸燉豬心做法

材料：黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。

做法

1，將豬心洗淨，切塊，當歸，紅藻和黨參洗淨備用。

2，將豬心 ，當歸和黨參一同放沙鍋裡，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。

營養功能

食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。

三、蓮子豬心湯

豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

做法：

(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。

(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。

四、玉竹豬心湯

調料：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。

做法：

1. 將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。

2. 將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。

3. 將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。