南瓜麵包的做法是什麼？

麵包師烘焙而成的，麵包的味道香甜，很多人都喜歡吃麵包，南瓜麵包是其中一種，做法簡單，是在麵包原本的基礎上加入了南瓜調味，吃起來會有濃濃南瓜味，營養豐富，適合做早餐。

1.南瓜用蒸鍋蒸熟，取100克南瓜，裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥，麵包機內桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、鹽和雞蛋。再加入高筋麵粉和酵母粉，啟動麵包機和麵25分鐘，然後餳發40分鐘。將餳發好的麵團，揉搓排氣，分成3份，滾圓，鬆弛5分鐘，取一個麵團，用擀麵杖擀長，卷成卷。三個全部做好後，稍微搓長，編成三股麻花辮。然後卷起，放入披薩盤中，二發20分鐘，表面刷上全蛋液，撒上芝麻，入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，烤15分鐘，在烤制10分鐘，表面上色後，加蓋錫紙烤至結束即可。

2.南瓜切片放微波爐容器加60ML水，微波爐高火加熱10分鐘。南瓜熟後，趁熱過篩壓成南瓜泥。酵母用50ML溫水化開至無顆粒狀態。麵粉過篩，加上除了芝麻之外的其它材料一起揉搓至能拉出較厚的膜後，加黃油揉至麵團括展階段。麵團揉好之後，蓋上保鮮膜置於盆裡進行第一次發酵，室溫25度左右，發酵時間為2~2.5小時。發酵至麵團為原來的兩倍大。麵團發酵好後，平均分為20份，分好後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。麵團鬆弛好後，搓成長條狀，做成扭結形狀的麵包胚。麵包胚整好型之後，放入烤箱進行二次發酵，至原來的兩倍大。即可刷上薄薄的蛋液，均勻撒上一點白芝麻，準備烤制。烤箱180度預熱10分鐘。上下火180度15分鐘左右。

3.注意：每個人的烤箱都不一樣，所以溫度和時間都需要微調。如果對自己的烤箱還不是很熟悉，建議烤制的時候要即時觀察，避免烤焦或者不均勻。