紅燒牛肉片的做法是什麼？

紅燒牛肉片是日常生活中比較常見的菜品，不僅油而不膩，營養也是非常豐富的，因此深受人們的喜愛。其實紅燒牛肉片的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，愛吃紅燒牛肉片的朋友們完全可以自己做來吃哦！

一、食材

牛肉半斤，鹽10g，大蔥1根，蒜片5片，八角1個，薑片2片

二、方法

1材料洗乾淨備用。

2鍋裡加入清水，再下牛肉、薑片、大蔥花雕酒焯水。

3焯水後的牛肉用水沖洗乾淨。

4鍋裡下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒幹。

5再加入八角、大蔥、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味。

6再加入洋蔥翻炒均勻。

7加入花雕酒翻炒。

8再加入生抽。

9下冰糖翻炒均勻。

10再加入適量的水，十三香和少許老抽。

11大火煮開，轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）。

12湯汁差不多收幹即可裝盤。

三、牛肉的食用效果

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。