如何醃制糖醋蘿蔔比較好吃

胡蘿蔔大量上市的季節，很多人都會選擇用胡蘿蔔來醃鹹菜，比較好吃的就是糖醋胡蘿蔔，酸甜又能開胃，最重要的是能促進消化和吸收醃制胡蘿蔔的時候，我們需要準備一些巧妙的方法，可以準備白蘿蔔或者是胡蘿蔔，這兩種蘿蔔醃出來的，都是非常的好吃。

醃糖醋蘿蔔

菜品口味：酸甜

主要工藝：拌

所需時間：三刻鐘

製作難度：簡單

所用廚具：其它

蘿蔔的作用

生吃白蘿蔔能清熱利尿，止熱咳化熱痰，解酒，抗癌。

製作的步驟

1、蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。

2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃制大約半小時。

3、殺出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味

4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。

5、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。

6、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。

7、炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔，就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。

小貼士

1.喜歡吃辣的朋友，可以放點紅辣椒幹。

2.蘿蔔皮有很多營養，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。

3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不見油星的話，一般可以保存一個星期不壞。記得一定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會是蘿蔔的氣味兒。