營養飲食

泰式空心菜的做法,這些操作你也會嗎?

空心菜這種蔬菜在各個地方都有,但不同地方的人做空心菜的方法不一樣,比如有些地方的人喜歡做泰式空心菜,這是一道聽起來有些新鮮的美食,但做法其實並不複雜。

一、泰式空心菜的做法

1、空心菜300g洗淨待用

2、熱鍋冷油!鍋熱後下油,放入空心菜和高湯4湯匙爆炒!加入泰式豆瓣醬1湯匙·雞精0.5湯匙·白糖0.5湯匙!千萬不能把空心菜炒死了,不然就沒口感了!

3、盛盤!一道很簡單的泰式風味菜就完成了!

4、這裡是泰式豆瓣醬,一般很難買的!去一些大超市看看,就有的!

5、肥兒標豆醬!

二、泰式魚露空心菜的做法步驟

1.空心菜摘短,去老梗。洗淨備用。

2.鍋裡放入適量的花生油,下蒜米炒香後倒入洗淨的空心菜,快速翻炒,稍微有變色的情況下入大約10克魚露,翻炒。在入少量的鹽,因為魚露本身就是鹹的。丟兩個對半切開的辣椒,翻炒均勻裝盤出鍋。

小貼士

記住大火,手快。否則黑葉就不脆了。這個方法同樣可以換腐乳或者豆瓣醬,會獲得不一樣的口感。

三、泰式蝦醬炒空心菜

用料

空心菜半斤

大蒜三頭

海蝦醬兩勺

泰式甜辣醬一勺

魚露一小勺

花生油適量

做法

1.空心菜洗乾淨,去除老根,切6釐米左右的寸段備用

2.大蒜去皮,拍碎

3.將海蝦醬,泰式甜辣醬,魚露混合好備用

4.鍋中倒入花生油,油熱後,加入大蒜碎爆出香味兒

5.將空心菜下鍋翻炒,炒到變軟,倒入醬汁,翻炒均勻即可

四、泰式清炒空心菜的做法步驟

1、空心菜洗乾淨,泰椒,蒜準備好。

2、泰椒切粒,蒜切末,蔥切段。

3、熱油炒香蔥蒜末泰椒粒,將切好的空心菜放入炒鍋,先放菜杆,再放菜葉。

4、熱油炒香蔥,蒜末,泰椒,放入空心菜,先放菜杆,再放菜葉,翻炒。