蒜苗的做法，竟然還可以這樣做！

人們在家裡做菜的時候經常都少不了蒜苗，比如在炒肉的時候就會習慣性的加入蒜苗，這樣做出來的美食味道更加可口，因此，今天著重為大家介紹幾道有蒜苗參加的美食。

一、蒜苗炒肉

材料

主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克

調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油

做法

1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、紅椒切絲。

2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。

3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。

小訣竅

提示：蒜苗可事先醃鹽，方可入味。

二、蒜苗炒雞蛋

材料

蒜苗，雞蛋兩個

做法

1.蒜苗清洗乾淨，雞蛋兩個

2.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋八成熟的時候放蒜苗，在炒一會，蒜苗熟了，放少許鹽就可以出鍋了。

三、蒜苗燒豆腐

材料

老豆腐（適合用來煎）、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。

做法

1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許幹澱粉，入鍋中煎制。

2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。

3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。

四、蒜苗回鍋肉

材料

香蒜苗250克，五花肉500克，豆鼓，老抽少許，白糖少許，郫縣豆瓣少許，料酒，老薑1個，大蔥節2節，雞精

做法

1、蒜苗洗淨切成段，五花肉洗淨用水煮8成熟（煮肉的時候可以放一個拍破的薑、大蔥節和料酒，這樣去腥味）肉撈出涼冷，湯可以煮菜哈。

2、五花肉切薄片，熱鍋裡先用老薑摸一下，這樣煎肉時就不易爆油了。再倒點油，等油熱了就把肉放進翻炒（用中火）

4、肉出油了稍微卷時，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗變色就可以了。

5、起鍋時放點雞精裝盤即可。