空心菜炒肉的做法，方法其實很簡單

空心菜是大家再熟悉不過的一種蔬菜了，這種蔬菜的價格很實惠，但營養很豐富，所以平時可以多吃，今天介紹的美食就叫空心菜炒肉，這是一道很普通的家常菜，具體做法如下：

一、空心菜炒肉的做法

原料

主料:空心菜300克

輔料:豬肉(瘦)200克

調料:鹽1克白砂糖3克豬油（煉製）40克各適量

製作方法

1.將空心菜洗淨；

2.把瘦豬肉切成末；

3.沙鍋內放油，加入肉末煸炒；

4.再加入鹽、糖，略炒後放入空心菜翻炒，片刻即可。

二、空心菜炒肉

1.將空心菜折小段塊

2.鍋內放油，燒熱

3.先放入瘦肉炒一下，再放入空心菜，均勻翻炒一下

4.炒至斷生，加入鹽，雞精。繼續翻炒

5.熟即可，出鍋了

三、肉炒空心菜的做法步驟

1、準備好食材。

2、將空心菜洗淨切段，豬肉切片，蒜切片。

3、熱油鍋，放入肉片煸炒。

4、再放入蒜片煸炒出香味。

5、放入適量的花椒粉炒勻。

6、再放入空心菜翻炒。

7、放入適量的鹽炒勻。

8、最後放入味精調味即可。

小竅門：

大火快炒。

使用的廚具：炒鍋。

四、空心菜炒肉的做法步驟

1.空心菜洗淨，備用。

2.肉切好，裝盤放入澱粉，山胡椒油，醬油，料酒，豆瓣醬，薑蒜，調和。

3.鍋中放油燒熱，倒入豬肉翻炒，熟後起鍋裝盤油留在鍋裡。

4.往鍋裡放少量幹辣椒炒再倒入空心菜，放入適量鹽雞精，炒熟後把豬肉倒進合炒起鍋時倒入山胡椒油翻炒裝盤。