五香毛豆怎麼做？正確做法是這樣的！

聰明的人們把普通的毛豆做成了各種美味的食物來吃，今天介紹的就是五香毛豆，實踐證明這種吃法受到人們的歡迎，這種吃法的味道是非常特別的，那麼五香毛豆該如何做呢？

一、五香毛豆怎麼做

主料

毛豆適量，辣椒(紅，尖，幹)適量。

配料

茴香適量，香葉適量，食鹽適量，桂皮適量，沙拉油少許，八角適量，花椒適量。

烹飪步驟

1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭；

2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，幹紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘；

3、待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；

4、一直把到毛豆煮到喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。

小貼士

1.沒有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。

2.煮好的毛豆要悶一個小時左右才更加入味，口感更佳。

3.煮毛豆時不蓋蓋子會使顏色更鮮豔。

二、做法二

食材用料：

新鮮毛豆500克

花椒粒1/2湯匙

八角1個

香葉2片

小茴香1茶匙

桂皮1塊

鹽1茶匙

菜譜做法：

1.毛豆放在小盆裡，加入1湯匙麵粉，然後加水反復揉搓，去掉表面的雜質，再用清水沖洗幾遍

2.洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部，這樣可以更入味

3.準備好的調料，全部裝進調料包中，封好口

4.鍋中放入清水，大火燒開，然後放入調料包，煮5分鐘

5.然後再放入毛豆，開蓋，中火繼續煮15分鐘

6.加入鹽調味後再煮2分鐘，自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了

菜譜小貼士：

1.用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒，要是嫌麻煩也可以不剪，多泡一會也一樣。

2.煮毛豆的過程中要開蓋煮，能儘量保持毛豆不變色。

3.在煮的時候還可以加入蔥段和薑片

三、五香毛豆

1.原材料。

2.毛豆裡放入一大勺堿面，放少量水仔細搓洗，然後沖洗乾淨。

3.毛豆用剪刀剪去兩端。

4.泡椒切成兩段，薑蒜稍拍碎。

5.放入所有材料，加入適量水，燒開後中小火煮10分鐘。

6.倒入容器裡泡二至三個小時。

7.裝盤上桌了，入味非常好，淡淡的五香味、微微的辣味讓人吃了還想吃。