咸水毛豆怎麼做？介紹廚師常用的方法

喜歡吃毛豆的人們注意了，今天介紹的吃法也許你沒有吃過，那就是做咸水毛豆來吃，這種做法非常簡單，不需要複雜的製作過程就可以把毛豆做成很香的美食來吃。

一、咸水毛豆怎麼做

1、毛豆剪去頭尾，方便入味。

2、毛豆洗乾淨，待用。

3、花椒，八角，香葉同涼水一起下鍋，水燒開加鹽，放入洗乾淨的毛豆，煮開悶一會，涼了就可以吃了。

二、咸水毛豆的做法步驟

1.毛豆反復用水沖洗，洗淨。

2.鍋中燒水，放入洗好的毛豆。

3.入花椒大料。

4.入鹽，大火燒開，大火煮10分鐘。

5.湯汁變淺綠色，就可以了。

6.盛盤。

小貼士

火候不要太大，否則毛豆就面了，可以時不時的嘗嘗。

三、鹽水毛豆

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

1.將毛豆洗乾淨，剪去兩端，這樣容易入味。

2.鍋中放水，加入毛豆，大火煮開。

3.煮開後，加上鹽和花椒，轉小火煮至入味。

小貼士

若要保持毛豆的碧綠，鹽需要早一點放。

毛豆不可多吃，多吃會脹氣。

四、鹽水毛豆的做法步驟

1、準備材料，將毛豆反復搓洗，清淨表面。

2、將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。

3、鍋中放入適量清水加入毛豆，薑絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。

4、水開後煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。

5、再換一盆涼開水放入鹽，薑絲少許紅椒，泡2個小時即可。

小竅門

1、煮的時候，鹽的量要偏多一點，煮熟的豆子鹹淡才能合適。

2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。

3、喜歡冰涼口感，可以放冰箱裡冷藏後再吃。