花菜炒雞蛋的做法,詳細過程是這樣!
花菜也是很普通的一種蔬菜,人們吃花菜的方法有很多,最常見的就是炒來吃,除了炒肉吃之外,今天推薦大家用花菜炒雞蛋來吃,這是一道很常見的家常菜,下面學習該怎麼做。
一、花菜炒雞蛋的做法
食材明細
花菜半朵
雞蛋三個
蔥一段
食用油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
做法
1.花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。蔥切段。
2.洗淨的花菜放沸水裡焯熟,撈出放涼。
3.雞蛋打大碗裡,放入適量鹽打勻。
4.花菜放入雞蛋液裡攪拌均勻,放入適量生抽拌勻。
5.炒鍋上火,食用油燒熱放入蔥花爆香。
6.倒入花菜雞蛋液翻炒。
7.雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
二、花菜炒雞蛋的做法步驟
1、花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨。蔥切段。
2、洗淨的花菜放沸水裡焯熟,撈出放涼。
3、雞蛋打大碗裡,放入適量鹽打勻。
4、花菜放入雞蛋液裡攪拌均勻,放入適量生抽拌勻。
5、炒鍋上火,食用油燒熱放入蔥花爆香。
6、倒入花菜雞蛋液翻炒。
7、雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。
使用的廚具:炒鍋
三、營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。