雞腿菇炒洋蔥怎麼做？

雞腿菇可以搭配各種各樣美味的食材，烹煮出可口又營養健康的食物，而雞腿菇炒洋蔥就是比較獨特的一種食用方法，但是應該怎麼做呢，大家可以參考以下所介紹的方法。

一、雞腿菇洋蔥炒肉絲：

主料

豬梅條肉200g 雞腿菇一根或兩根 洋蔥半個

輔料

鹽1勺 生抽一勺半 湯少量 橄欖油少量

薑蔥少量 青椒一個

雞腿菇洋蔥炒肉絲的做法步驟

1. 先將梅條肉切成絲，用少許鹽，生粉醃制！

2. 蔥花末，生薑切片，雞腿菇切片，洋蔥切絲，青椒切絲！

3. 鍋中倒油，熱鍋冷油，將醃制好的肉絲，蔥薑放入鍋中，炒熟，炒香

4. 再倒入生抽，少許鹽，放入洋蔥雞腿菇，大火炒！

5. 最後放入青椒，少量生粉！大火爆香！裝盤！成功

二、蝦仁雞腿菇

原料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。 調料：鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克（約耗75克），蒜沫5克。

做法：

1、將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗裡，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻；黃瓜洗淨，切成小塊。

2、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。

3、淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。

4、原鍋留少許底油，複置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。