貝殼的做法有哪些？

貝殼其實也可以烹煮出各種美味的食物，而且可以給我們帶來不一樣的口感和享受，例如下面介紹的辣炒貝殼，還有貝殼湯，都是比較容易製作，而且營養健康的。

一、辣炒貝殼的做法

食材準備

蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥薑蒜適量，澱粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。

方法步驟

1、將蛤蜊清洗一下，然後放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙；

2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，薑蒜切末，蔥切花；

3、取鍋燒水，水開後放入蛤蜊，至殼打開後即可撈出；

4、取小碗，放入香油，少許水澱粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調味醬；

5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然後放入辣椒，洋蔥和薑蒜爆香；

6、接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。

二、花蛤湯

食材準備

花蛤適量，海鮮菇少許，蔥薑適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿蔔，荷蘭豆，鹽，油少許。

方法步驟

1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿蔔切菱片待用；

2、炒鍋中放油爆香蔥薑後放入海鮮菇翻炒，炒出水份；

3、然後放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口後放入胡蘿蔔片，荷蘭豆；

4、略煮片刻後加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。

三、粉絲蒸扇貝

食材準備

扇貝幾個，粉絲適量，蔥薑蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。

方法步驟

1、將粉絲泡軟，蔥薑蒜和紅椒切碎；

2、扇貝刷洗後去泥腸待用；

3、炒鍋放油，爆香蔥薑蒜，然後放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收幹；

4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉；

5、鍋中燒水，水開後，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。