豆腐醬的做法有哪些？

豆腐醬可以很好的幫助下飯開胃，但是大多數人會覺得如果自己動手製作的話比較麻煩，而實際上通過下面介紹的方法步驟，你會發現其實美味的豆腐醬，瞭解一些步驟做法之後自己在家也是可以動手製作的。

一、做法、

1、把醬牛肉燉制出湯。豆腐控幹水後，切成3-4釐米長，2釐米寬1釐米厚的塊

2、蔥切成絲，蒜剁碎

3、在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色

4、在小鍋裡倒進肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊

5、燒到湯快沒有的時候，放進蔥，蒜，味精，在微火上熬到沒有湯為止，取出裝到盆裡，吃時撒上芝麻和辣椒絲

二、保健價值

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。