紅燒金針菇的做法有哪些？

金針菇是很多人喜歡吃的一種食物，而且金針菇的食用方法也有很多種，例如紅燒金針菇是比較多見的一種食用方式，喜歡吃金針菇的朋友不妨嘗試，下面所介紹的不少金針菇的做法。

做法一、

1.金針菇去掉頭部清先乾淨備用。

2.瘦肉切成絲，薑蒜分別切末，蔥切花備用。

3.冷鍋熱油將瘦絲快速滑出。

4.鍋裡放油，爆香薑蒜，放入一匙豆瓣醬炒出紅油後加約小半飯碗的清水。

5.放入金針菇煮至軟身。

6.倒入肉絲，煮約三分鐘，調入少許鹽，雞粉炒勻，淋少許香油、放入蔥花即可上碟。

做法二、

金針菇 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量

調料：

生抽 適量、白糖 少許、食鹽 適量、沙拉油 適量

做法：

1、 蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)

2、 金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝幹水份

3、 碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻

4、 將瀝幹水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花

5、 鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中

6、 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可。