絲瓜肉片湯的做法有哪些?
絲瓜肉片湯,就是絲瓜以及豬肉搭配的營養湯,這樣熬制的湯肉片鮮嫩,而且湯味鮮美,所以很多人在家常生活當中都喜歡製作,關鍵是它所需要的材料,以及做法都是很簡單的。
方法一、
主料 絲瓜500g 瘦肉100g
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 味精適量 生粉適量
步驟
1.絲瓜去皮洗淨,滾刀切塊
2.瘦肉切片,用鹽和生粉醃十分鐘
3.熱油鍋,把絲瓜先炒一會
4.倒入兩碗清水(大碗)煮
5.煮開之後放入肉片,放鹽
6.放味精
7.撒上蔥花就可以起鍋啦
小貼士
肉用生粉醃一下吃起來感覺比較嫩
方法二、
1.絲瓜洗淨,去皮,切半圓片;豬裡脊肉洗淨,切薄片;蔥洗淨,切段備用。
2.鍋中倒入油燒熱後,爆薑片及蔥段,放入高湯、鹽,然後加入肉片。
3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
方法三、
瘦豬肉50克,絲瓜25克,精鹽、味精、清湯各少許。
操作:
1.將豬肉洗淨,用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗淨,切成片狀。
2.炒鍋洗淨,放入清湯煮沸後,先將肉片放入鍋內,待湯微沸時撇去浮沫,加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻,起鍋盛入湯碗內,淋上幾滴麻油即成。