蒜泥豇豆的做法,你也會這樣操作嗎?
在日常生活中,豇豆是很多人喜歡吃的食物,但不同的人有不同的做法,比如有的人喜歡做蒜泥豇豆,只要掌握基本技巧,這道美食做出來是比較好吃的,下面介紹幾種正宗的做法。
一、蒜泥豇豆的做法
主料
豇豆300g
配料
油適量
鹽適量
大蒜適量
1、事豇豆洗淨後用淘米水浸泡一下。
2、沖洗乾淨,摘成小段。
3、大蒜切碎成蒜泥。
4、坐鍋熱油,倒入蒜泥。
5、蒜泥煸香。
6、倒入豇豆。
7、幹鍋煸至豇豆變成綠色,加入適量的水。
8、蓋鍋蓋煮至豇豆熟透,入調味料。
9、翻炒均勻後,起鍋裝盆。
二、蒜泥豇豆
材料
豇豆1把、紅辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油
做法
1、豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。
2、豇豆洗淨、掐去頭尾後隨意掐成小段。
3、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥,剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。
4、燒開一鍋水,放入豇豆焯兩分鐘,撈出瀝幹備用。
5、鍋燒熱,倒油,放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。
6、倒入豇豆翻炒均勻。今天的豇豆很嫩,稍微炒一下,令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。
7、最後倒入一點點生抽。
三、蒜泥豇豆的做法步驟
1.豇豆摘洗乾淨。
2.切成小段。
3.先在鍋裡燒水,水開後把豇豆焯熟撈出。
4.現在做料汁:把蒜放舂臼搗成泥。
5.搗成泥後放碗裡,加入米醋。
6.加入一勺醋,和一勺生抽,不小心放成醬油了。
7.加入食鹽和少許白糖。
8.把料汁淋在擺在盤裡的豇豆上面。
9.坐鍋熗油。
10.油熱後淋在蒜上即可。