涼拌魔芋粉絲如何做？廚師介紹詳細步驟

相信很多人都吃過魔芋粉絲，尤其是涼拌吃法更加受歡迎，於是有了涼拌魔芋粉絲這道美食，值得一提的是，自己在家裡做這道美食也是完全可以的，只需要掌握下列這些製作方法就會了。

一、涼拌魔芋粉絲的做法

用料：

魔芋粉條400克，青瓜、胡蘿蔔適量，大蒜兩瓣，醬油兩小匙，香醋三小匙，白糖一小匙，芝麻油一小匙，辣椒油一小匙，鹽適量；

做法：

1.魔芋粉條從盒中取出，過清水洗淨，瀝幹備用；青瓜與胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜去皮切成末；

2.鍋內放入適量的清水，燒開後下入魔芋粉條，氽燙2至3分鐘；

3.將魔芋粉條撈出，放入冷開水中過涼，然後撈出瀝幹；

4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中；

5.放入蒜末，再放入其它調料，拌勻即可。

二、涼拌魔芋粉條的做法

1.魔芋粉條從盒中取出，過清水洗淨，瀝幹備用；黃瓜與胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜去皮切成末

2.鍋內放入適量的清水，燒開後下入魔芋粉條，氽燙2至3分鐘

3.將魔芋粉條撈出，放入冷開水中過涼，然後撈出瀝幹

4.將步驟3的魔芋粉條、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中

5.放入蒜末，再放入其它調料(醬油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和鹽)，拌勻即可

三、涼拌魔芋粉絲的做法步驟

1、將魔芋粉絲用冷水浸泡5-10分鐘後撈出；

2、將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用；

3、將涼好的魔芋粉絲撈出瀝幹水，根據自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用（或與水果一起做）；

4、將鍋燒熱放入油，油熱後放入辣椒醬，炒香後快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出，就成了芝麻辣椒油了（這裡因為醬是自家做的所以在製作時放油裡炸成辣椒油，市里上有賣成品的辣椒油或醬，也可以用番茄醬、藍莓醬、草莓醬、香菇醬等替代辣椒油，這樣也更簡易了）；

5、辣椒油淋在魔芋粉絲上，根據自己的口味輕重放適量；

6、再將粉絲拌勻，美味的涼拌粉絲就做好啦！~

7、想要減肥的MM可以嘗試下此方法哦，可以起到代餐的做用，起碼不會長胖，還可以吃到美味。方法很多，各種口感也是不同的啦！