涼拌萵筍這樣做,清涼爽口!
夏天到了,大家都喜歡吃涼菜,各種涼菜很爽口,也能夠去火,大家經常吃的應該是涼拌黃瓜,苦瓜之類的,今天不妨做一道涼拌萵筍吃吧,不僅口感清脆,營養價值也特別高。
一、涼拌萵筍
材料
萵筍,鹽,白醋,味精,糖,香油
做法
1.將萵筍去皮,切細絲,加鹽燒醃制一會.
2.擠出水份後,加白醋,味精,糖,香油拌勻即可.
二、涼拌萵筍
材料
萵筍,香醋,糖,鹽,雞精,香油,熟芝麻
做法
1.萵筍削去葉子和外皮, 切成細絲(我是擦的)
2.擦好的細絲放入大碗中, 加入適量香醋, 糖, 鹽, 雞精, 香油, 拌勻
3.裝盤, 撒上熟芝麻, 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃
三、涼拌萵筍
材料
萵筍1根,大蒜,大蒜,幹紅椒,花椒,香菜
做法
1、萵筍去皮洗淨擦絲備用(買回來的萵筍都會帶著葉子,葉子不要扔掉,也可以清炒、涼拌,和油麥菜味道有些相似)。
2、將萵筍絲放進開水中焯一下,時間不要太長,焯好後用涼水冰一下。
3、鍋內放油,油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香,然後關掉火,放入準備好的蒜末、幹紅椒,滴入幾滴香油;(一定要關火或者將火調到最小,否則幹紅椒和蒜末很容易變糊)
4、將涼的萵筍絲撈出瀝水,然後放入菜缽中,撒上鹽、雞精、切段的香菜,滴上幾滴香油,然後將熱油均勻淋在上面,拌勻即可。