涼拌萵筍這樣做，清涼爽口！

夏天到了，大家都喜歡吃涼菜，各種涼菜很爽口，也能夠去火，大家經常吃的應該是涼拌黃瓜，苦瓜之類的，今天不妨做一道涼拌萵筍吃吧，不僅口感清脆，營養價值也特別高。

一、涼拌萵筍

材料

萵筍，鹽，白醋，味精，糖，香油

做法

1.將萵筍去皮，切細絲，加鹽燒醃制一會.

2.擠出水份後，加白醋，味精，糖，香油拌勻即可.

二、涼拌萵筍

材料

萵筍，香醋，糖，鹽，雞精，香油，熟芝麻

做法

1.萵筍削去葉子和外皮， 切成細絲(我是擦的)

2.擦好的細絲放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻

3.裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃

三、涼拌萵筍

材料

萵筍1根，大蒜，大蒜，幹紅椒，花椒，香菜

做法

1、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶著葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似）。

2、將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下。

3、鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，然後關掉火，放入準備好的蒜末、幹紅椒，滴入幾滴香油；（一定要關火或者將火調到最小，否則幹紅椒和蒜末很容易變糊）

4、將涼的萵筍絲撈出瀝水，然後放入菜缽中，撒上鹽、雞精、切段的香菜，滴上幾滴香油，然後將熱油均勻淋在上面，拌勻即可。