什麼菜好吃又下飯呢？

在日常飲食當中我們都希望吃到的食物是非常美味的，可以讓自己吃得下幾碗飯的，可是到底哪些菜菜是好吃又下飯的呢，不放嘗試製作地三鮮，鼎湖上素這兩道食物吧。

第一道： 地三鮮

原料：土豆、茄子、柿子椒。

調料：鹽、醬油、醋、水澱粉、雞精、白糖、香蔥、大蒜。

做法：

1、土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末

2、用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡。

3、鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時，將土豆塊放入。

4、不要關小火保持一定油溫可以將土豆炸成金黃色撈出待用。

5、等油溫再次變熱，放入茄塊。

6、茄子炸成金黃色撈出待用。

7、待油溫變熱，放入柿子椒塊，迅速炸好撈出待用。

8、鍋內留底油煸香蔥花。

9、放入茄子、土豆、柿子椒。

10、略微翻炒均勻。

11、這時候加鹽入味翻炒均勻。

12、待原料基本有鹽的底味了再倒入碗芡讓水澱粉糊化湯汁包裹原料。

13、撒入蒜茸和香蔥末最後提香。

14、翻炒均勻即可出鍋。

第二道： 家常簡單版鼎湖上素

原料：

西蘭花、鮮香菇5個、銀耳一大朵泡好、玉米筍一聽、木耳。

調料：

蔥末、蒜茸、鹽、蠔油、生抽、花生油、香油、料酒。

做法：

1、切好所有原料。

2、鍋中做油放入蔥末、蒜茸煸香，放入所有原料。

3、蓋上鍋蓋、小火2-3分鐘。

4、開蓋加入蠔油、料酒、白糖、少許鹽、調味。

5、用木鏟翻炒均勻。

6、最後淋少許香油，出鍋裝盤。