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地瓜葉的做法大全是什麼?

地瓜葉也被稱作為番薯葉,在生活中很多人都把它當作蔬菜來吃,同時地瓜葉吃起來很有爽滑感,它與其他蔬菜的味道有一些差別,雖然有一些青澀,但吃起來還是比較爽口的,下面就來介紹一下它的做法。

蔥油地瓜葉

【材料】地瓜葉300克、香蔥10根

調味料

油4大匙、糖1大匙、清水3大匙

【作法】

1.香蔥洗淨後切小段。在鍋內將4大匙油燒熱,再放入香蔥爆香。

2.待香蔥變黃時,加入所有調味料燒開。

3.地瓜葉摘去老梗、洗淨,放入開水中氽燙,一熟即撈出,放盤內,瀝幹水分,澆上蔥油即成。