怎樣煮毛豆？方法其實很簡單

在毛豆成熟的季節裡，吃毛豆成為人們的一種習慣，如果要尋找毛豆的最簡單吃法，那就是煮毛豆來吃了，任何人都可以自己在家裡煮毛豆吃，下面介紹煮毛豆的一些方法。

一、怎樣煮毛豆

1、毛豆洗淨，剪去兩頭。

2、用清水洗淨後，再用粗鹽搓一下

3、鍋中做開水，放入八角、花椒、小茴香、薑片煮出香味放入毛豆。

3、大火煮開。變小火後敞蓋煮7分鐘左右，開鍋後撇去浮沫加鹽，加鹽調味

4、一直開著蓋，一一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，就可以了。關火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色，隨便了。

二、做法二

1.首先將新買回來的毛豆洗乾淨

2.再把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會

3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然後瀝幹，另取一隻新的大鍋，把毛豆放進去，注入適量的清水沒過毛豆，然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裡

4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關火，關火後不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可

5.這樣一份夏日省事下酒小菜就做好咯

三、煮毛豆

夏季人體易出汗，汗液會帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食欲下降。因毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。

1.毛豆洗淨，控幹。

2.放入高壓鍋中，加入適量的清水。

3.放入適量的花椒，大料。

4.多放一點鹽，入味。

5.放入紅辣椒，三個。

6.高壓鍋十分鐘。

7.煮好的豆子。

8.就放在煮豆的水中泡一個小時左右，入味。

9.好吃的煮毛豆就好了。

小貼士：

1、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應忌用。

2、如果要想毛豆顏色好看煮好後放一點堿面毛豆就會變得碧綠。