清蒸鰻魚怎麼做？帶你瞭解詳細步驟！

作為一種營養很豐富的魚類，鰻魚深受人們的喜愛，其吃法也是很豐富的，今天為大家推薦清蒸鰻魚這道美食，普通人也可以直接在家裡做這道菜，詳細的做法如下：

一、清蒸鰻魚的做法

材料

鰻魚1條，蔥薑適量，料酒2勺，胡椒粉少許，豬油少許

做法

1.鰻魚洗淨放開水鍋裡燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤里加料酒，鹽，胡椒粉，蔥薑醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上

2.蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘，燜3分鐘即可

二、清蒸鰻魚的做法步驟

1、材料：鰻魚（已清洗）、薑片

2、將已清洗好的鰻魚中，加入2勺半鹽。

3、抹勻醃制3個小時以上。

4、隨後，醃制好的鰻魚放入大盤中。

5、接著，擱入薑片。

6、加適量的料酒。

7、加適量的雞精。

8、然後，放入蒸鍋裡。

9、蓋上蓋，上鍋蒸至7——8分鐘，即成。

10、開蓋，取出。

三、清蒸鰻魚

原料：

鰻魚、薑、蔥、蒸魚鼓油。

做法：

1、將處理好的鰻魚外滑皮洗乾淨晾乾水；

2、在盤裡放幾片薑片放入1，入蒸籠蒸20分鐘，關火再悶五分鐘；

3、將2裡的水（汁）倒掉，散上蔥花、倒入蒸魚鼓油；

4、油下鍋燒熱，下蒜末薑死炒香（喜歡辣的可以加入辣椒）；

5、將4倒入3裡即可。

四、營養價值

1.鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；

2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；

3.鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；

4.鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。