如何洗豬肚？掌握這些技巧就夠了

作為一種非常有營養的食材，豬肚非常受人歡迎，相信很多人都喜歡吃，但人們在使用豬肚做菜的時候會發現很難洗乾淨，那可能是沒有掌握清洗技巧的原因，所以下面就告訴大家具體該如何洗。

一、如何洗豬肚

1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液儘量沖洗乾淨。

2、在炒鍋或湯鍋裡放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。

3、水開後煮2-3分鐘，關火。

4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。

5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下後去除非常輕鬆。

6、再用剪刀剪去上面的油脂。

7、將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續搓揉1-2分鐘。

8、然後再翻一面，照上一步同樣的方法做。

9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了！

二、詳解如何清洗豬肚與切片

原料：豬肚一個

輔助清洗原料：玉米澱粉3大勺、食用油少許

步驟：

1：豬肚一個。

2：先用請水沖洗一下表面。

3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除。

4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面。

5：雙手從底部輕輕往上托，就能輕鬆的操作。

6：完全翻過來以後的樣子。

7：翻面後的豬肚，會有很多粘液，先在水龍頭下沖洗一下。

8：然後往豬肚上加入一大勺的玉米澱粉和約半湯勺的食用油。

9：用雙手不停的搓洗大約三到五分鐘，這時候因為豬肚上的粘液被麵粉帶下，所以會有點越洗越多的感覺哈。

10：用清水沖洗乾淨。

11：繼續往豬肚上加入一大勺的玉米澱粉和約半湯勺的食用油，再次搓洗大約三到五分鐘，再沖洗乾淨，重複清洗三遍。

12：然後翻開開口處，往裡面灌入清水，重複沖洗乾淨，因為在那三遍抓粉的過程中，會有一些進入到裡面。

三、怎樣清洗豬肚

1、用植物油清洗。剖開豬肚，清理好所附的油及其他雜物，淋上一湯勺植物油，然後徹底的正反面反復揉搓，最後用清水漂洗幾次，這樣的清洗方法可以去除豬肚的腥臭，還可讓豬肚潔白光滑。

2、用麵粉清洗。先用刀刮一遍豬肚比較髒的一面，然後用冷水沖洗。再用20克左右的麵粉均勻的撒在豬肚上使之成糊狀，一邊用手搓洗一邊用水稀釋，這樣使其髒物容災麵糊裡，豬肚兩面都如此搓洗，這樣來回搓洗兩三遍後就可用清水沖洗幾次即可。

3、用鹽清洗。剖開豬肚，用約10克鹽均勻的撒在豬肚兩面，然後正反面反復揉搓，以此方法重複兩三次，最後用清水沖洗，切忌一定要用清水多沖洗幾次，不然做成成菜時會鹹。

4、用醋清洗。因為醋可以是蛋白膠原縮合並改變顏色，醋也可以去除豬肚表面的黏液和髒物，這個方法也很不錯。