西葫蘆的做法大全，竟然這樣豐富！

西葫蘆是人們經常吃的一種食材，這種食材可以做成多種美食，今天為大家介紹與西葫蘆有關的四道菜，分別是蒜燒西葫蘆、西葫蘆燴番茄、茄汁西葫蘆以及西葫蘆豬肝，下面分別介紹每一種菜的做法。

一、蒜燒西葫蘆

材料

西葫蘆1個，幹紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法

1、西葫蘆去瓤，切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

二、西葫蘆燴番茄

材料

西葫蘆一個，番茄2個

做法

步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。

步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

三、茄汁西葫蘆

材料

嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣鹽、味精，植物油

做法

1、西葫蘆洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切塊，大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

小訣竅

1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤後烹飪。

2、番茄要選熟透多汁的，煸炒後才更入味。

3、主要是突出番茄，其他調料能減的就減了。

四、西葫蘆豬肝

材料

豬肝200克，西葫蘆150克，青紅椒、木耳少許，油、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、豬肝洗淨切片，加料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，放澱粉抓勻。

2、西葫蘆洗淨切片，青紅椒切塊，木耳泡發。

3、將料酒、醬油、鹽、胡椒粉調成汁。

4、起鍋熱油滑炒豬肝變色盛出。

5、再起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒西葫蘆、木耳，放1湯勺水燜煮1分鐘。

6、放豬肝、青紅椒和調味汁翻炒，汁收濃即可。

五、西葫蘆雞丁

材料

西葫蘆300克，雞肉200克，青紅椒、木耳少許，油、料酒、醬油、鹽、雞精適量。

做法

1、西葫蘆、青紅椒洗淨切丁，木耳泡發。

2、雞肉切丁用料酒、水、醬油、鹽抓勻，再放澱粉拌勻。

3、起鍋熱油煸炒雞丁變色放西葫蘆、木耳煸炒片刻。

4、放鹽和雞精調味，放青紅椒炒勻即可。