蒸河蟹做法是什麼？

如果你也是一個喜歡吃的人，那就不能錯過蒸河蟹這道美食了，如果覺得去外面吃比較麻煩的話，可以自己買河蟹回家來自己蒸，不要以為這樣是很難的，看完下面方法你也會了。

一、蒸河蟹做法

主料

700g河蟹

配料

適量鹽

製作步驟

1將買來的河蟹用鹽水吐一會

2放入鍋中蒸，是在水裡面加了2勺鹽，又在河蟹的上面加了點哦！

3鍋蓋扣上，蒸40分鐘！

4熟了

5哈哈，很好吃哦

二、清蒸河蟹

中秋佳節即將來臨之際，也是河蟹上市之時。此時的河蟹，雌蟹黃多，雄蟹油滿，肉質細嫩鮮美，食之，堪稱是一種享受。河蟹不只是味美，更重要的是營養豐富，尤其是蛋白質含量非常高。食之，對身體很有好處。這裡要說明的是：河蟹屬涼性，食用河蟹，一定要伴著薑醋，而且不宜一次食用太多。餐後，再喝杯薑茶更好。

1.將河蟹沖洗乾淨。

洗的時候要注意，既不能讓蟹鉗夾手，又不能讓蟹爬出容器。洗的時候無法拍照，只能洗乾淨後，拎出一隻趁著它吐泡休息的空檔急急忙忙拍下一張。

2.蒸鍋加水，放屜，將螃蟹入鍋。

這個過程很緊張，拍照的空，螃蟹紛紛向鍋外爬。也是急急忙忙拍下一張。

3.蒸鍋置於爐灶，開火蒸。

蒸之初，要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品，以螃免蟹受熱後掙扎將鍋蓋頂開爬出來。

這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋，又蓋上一個重些的鍋蓋。

4.蒸至螃蟹不動了，就可以將壓鍋蓋的物品取下。蒸20分鐘。

5.蒸熟的河蟹。

6.姜切成末。

7.薑末置於碗中加香甜醋。

8.螃蟹沾薑醋汁，美味無比。

三、小貼士

1、蒸河蟹一定要在河蟹活時入鍋蒸。死蟹是千萬不要食用的。

2、洗螃蟹時最好用刷子刷。這樣，一是洗得乾淨，二是可以避免被螃蟹夾手。

3、蒸螃蟹的時間不唯一，要依據螃蟹的大小、多少來決定。

4、河蟹屬涼性，食用河蟹，一定要配上薑醋。

5、河蟹雖然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虛寒的人更不能多吃。

6、食用河蟹後，飲一杯薑茶，可以驅除寒意，對健康有利。