河蟹蒸多長時間最好？

河蟹有很多吃法，比如有的人喜歡把河蟹蒸熟來吃，這樣做是非常健康有營養的，但做這道美食有一個關鍵，那就是要把握好蒸河蟹的時間，時間太長或者太短都不行。

一、螃蟹蒸多長時間合適

家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主，蒸螃蟹時，蒸螃蟹用的時間就尤為主要，那蒸螃蟹多少時間最為合適呢，一般蒸20—30分鐘就可以了，高壓鍋5—8分鐘即可，蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

二、蒸螃蟹怎麼做好吃

都說清蒸是保留食材原滋原味的好方法，這螃蟹當然也要清蒸著吃才能讓其鮮美的味道體現出來，而且清蒸的方法相對來說比較簡單。

食材準備

螃蟹5只，醋，薑，生抽，白糖，香油，蒜各適量。

做法步驟

1、將螃蟹再清水中浸泡1個小時，再用刷子清洗乾淨，再用流水沖洗。

2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鐘左右，看大小螃蟹而定。

3、在蒸螃蟹的過程中，將適量的生抽、薑、醋、香油、薑、蒜做成調料汁，螃蟹熟了之後沾上醬汁即可。

三、螃蟹哪些部位不能吃

當蒸好了螃蟹準備開吃的時候是不是需要明白螃蟹身上什麼能吃，什麼不能吃呢，確實如此，不該吃的就能不吃，該吃的捨棄了豈不可惜。

1、蟹泡即蟹胃，將蟹蓋裡的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分。

2、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方。

3、蟹腸，藏在蟹黃裡小小的一條線。

4、蟹腮和腮下的三角形蟹白，這些都是大寒之物，也是比較髒的，不能吃。

四、吃螃蟹應該注意什麼

1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質，煮前先洗刷乾淨。

2、不要吃剩蟹，蟹肉容易腐敗變質，最好即吃即蒸。

3、死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。