蒸螃蟹的做法，這些方法你瞭解嗎？

很多人都有蒸螃蟹吃的習慣，這種吃法是非常明智的，可以充分吸收螃蟹的營養，對身體健康很有好處，但如果想要讓蒸出來的螃蟹更香的話，最好要掌握正確的做法。

一、蒸螃蟹的做法

1.河蟹放入清水中，滴入幾滴白酒浸泡

2.蓋上濕布靜養一天左右

3.取出河蟹，用刷子洗乾淨，揭開蟹肚臍蓋，放入幾棵花椒

4.蓋上蟹蓋，用線將河蟹的腳和蓋捆牢

5.幹荷葉用清水浸泡

6.放入沸水中稍泡一會，撈出擦乾水份

7.將荷葉放入蒸籠

8.螃蟹肚臍朝下放在荷葉上

6、蒸鍋加水燒沸，放入蒸籠，用旺火蒸十分鐘

9.香葉與生薑切成末放調料碟中，加入香醋，製成調料汁

10.螃蟹蒸熟後出鍋擺盤上桌

小貼士

小提示：其中在蒸的過程中注意不能斷氣、開籠，要一下到底把螃蟹蒸透，否則便影響蟹的口味。

蟹的原汁原味在蒸蟹中體現得最為明顯。蟹蒸熟取出後，蟹殼呈橙黃色，打開蟹蓋，蟹黃金燦、蟹白如玉，細品則發現蟹肉肥美、肥嫩甘怡。

二、蒸螃蟹的做法

1、螃蟹很大吧

2、清水沖洗

3、腹部朝上放好

4、放入蔥花薑片

5、放入鹽

6、每個腹部都放入適量的鹽，這樣入味

7、大火燒開，蒸15分鐘

8、蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃

三、蒸螃蟹

1.螃蟹拿牙刷洗淨。

2.捆上繩，背向上放好。

3.擺上薑片，蔥，蒸25分鐘。

4.調蟹醋，放香醋。

5.加入點蒸魚豉油，即可。