肉炒圓白菜怎麼做？廚師揭秘方法！

圓白菜是人們在生活中經常能夠吃到的食物，圓白菜可以做成多種美食，今天推薦的是肉炒圓白菜，不同地方人有不同的做法，味道區別也比較大，下面介紹幾種流行的做法。

一、肉炒圓白菜的做法

用料

豬精肉3兩

圓白菜一棵

大蒜兩瓣

黑胡椒粉

雞精

做法

1.預備工作：肉切片，大蒜切片，圓白菜切片。

2.小火熱鍋，加花生油，五成熱後加入大蒜和醬油。

3.加入肉片，翻炒。注意使用小火，炒出來的肉嫩。

4.肉炒熟後，切好的圓白菜下鍋，不停翻炒。炒軟塌後（根據感覺判斷），加入雞精，翻炒幾下分攤均勻。

5.關火。加入一些黑胡椒粉。

二、圓白菜炒肉的做法

1.圓白菜洗淨撕成塊

2.肉洗淨切片

3.鍋中放油，放入切好的肉片炒熟

4.炒熟的肉片盛出備用

5.鍋中放油，放入洗淨的圓白菜翻炒

6.圓白菜有些變軟後，放入鹽

7.放入適量的味精，翻炒均勻

8.倒入炒好的肉片一起翻炒到圓白菜斷生

9.即可出鍋裝盤

三、肉炒圓白菜的做法

1.圓白菜切片掰開，蒜切片，瘦肉切片。

2.熱油下肉炒白。

3.放一大勺豆瓣醬炒出紅油。

4.放蒜瓣辣椒炒香，倒少許醋。

5.放入圓白菜同炒。

6.炒至菜塌下去時放適量鹽，再放少許醋。

7.再炒一兩分鐘就可以出鍋了。

四、捲心菜炒肉的做法步驟

1、將捲心菜摘洗乾淨。

2、切細絲，用熱水淖一下。

3、豬肉化凍後切片，裹少許澱粉。

4、蔥薑蒜切碎，備用。

5、炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香。

6、倒入肉片煸炒。

7、倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。

8、將捲心菜加入，繼續翻炒。

9、片刻後，加入鹽和雞精調味，即可出鍋。

10、盛入盤中。