小蛤蜊的做法有哪些？

小蛤蜊可以在生活當中做成各種美味的食物，而且其肉質鮮美，營養價值高，含有蛋白質以及人體所需的各種營養物質，所以很多人都喜歡吃，那麼下面我們就具體來認識一下，小蛤蜊的不同做法。

1、蛤蜊酒與蛤蜊一起下鍋，強火悶蓋煮，蛤蜊開口後取出，取肉；將菜花洗淨，切好，鹽水煮後撈出，將混合的配味汁煮過後冷卻，放入菜花；將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰後加入溶水澱粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然後盛盤，放入餡和菜花並以柚子作點綴。

2、蛤蜊桑拿蛤蜊因器皿的不同可以將蛤蜊煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然後將N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內，把蛤蜊和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多。

3、蛤蜊少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鐘，盛出即可。

4、雲豆蛤蜊洗淨煮熟，取肉。芸豆滾刀切成丁。鍋內加花生油，油開後，蔥、薑、蒜爆鍋，將芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟，加水和蛤蜊湯，開鍋後，放入蛤蜊肉，將雞蛋倒入攪成蛋花，放少許鹽、味精、香油，倒入煮好的麵條碗裡即成。

5、炒蛋煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，雞蛋打開，一併加入蛤蜊肉中，放適量鹽，再加入蛤蜊湯少許，拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中，翻炒至成塊後，盛盤食用