羊肉粉絲的簡單做法
天氣比較冷的時候可以吃一道羊肉，粉絲，這樣能夠給身體增加熱量的同時又可以提高身體的抵抗力，一般羊肉燉粉絲不能單純的製作，我們還需要增加一些配料，羊身上最好吃的部分是羊後腿肉，這個地方的肉最鮮嫩，而且營養價值最高，所以在做羊肉粉絲的時候，大家可以選擇羊後腿肉。
做法1
材料
牛臀尖肉1000克，羊後腿肉25克，豆腐30克，粉條30克，菠菜20克，番茄1個，料酒，蔥段，薑片，八角，胡椒粉，食鹽，香菜，生抽，陳醋，
做法
1.牛肉浸泡後沖洗乾淨
2.冷水下鍋，加點料酒燒開後撇去浮沫
3.撈出沖洗乾淨
4.將牛肉放進電壓力鍋，加蔥段、薑片、大料、胡椒粉
5.加入足夠多的湯
6.加壓30分鐘後，撈出牛肉另作他吃，取湯
做法2
材料
粉絲100克，水發黃花10克，水發木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。調料羊湯350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，鹽5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗淨切1公分長的段，水發木耳撕成小片。
2、取泡饃碗一個，裝入粉絲、木耳、黃花、蒜苗、羊肉片備用。
3、炒鍋置火上，加入羊肉湯中火燒開，再加入鹽、胡椒粉調好味，倒入配好的羊肉粉絲燒開，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出鍋。
出品指標
湯濃味鮮、不膻不膩。