涼拌土豆的做法有哪些？

土豆的味道有一種淡淡的泥土氣息，這種食材是人們生活中不可獲取的營養來源，而且土豆可以作為主食食用。土豆的吃法也非常多，基本上每個地區都有不同的烹飪方法，例如南方人喜歡涼拌土豆，這種土豆的吃法別具一格，那麼，涼拌土豆的做法有哪些呢？

主料：土豆400克。

輔料：洋蔥（白皮）100克。

調料：香油10克，醋15克，白砂糖20克，鹽3克，胡椒粉2克。

製作方法：

1、把土豆放入沸水鍋燙一下，剝去皮，切成厚0。6釐米的桔瓣形片，碼在盤中。

2、洋蔥切細絲，用開水燙一下，瀝幹。

3、洋蔥絲放在土豆上，撒上細鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進冰箱冷藏室中醃30分鐘。

4、吃時取出加香油略拌和即可。

功效：此菜對治療便秘、美容、減肥、具有健脾開胃之效。

做法二：

1、先挑選兩個把土豆，然後給土豆削皮。

2、找個容器把土豆擦成絲，用這個擦絲很方便的。

3、擦完的土豆用水洗一下然後泡幾分鐘。

4、準備工作完畢，打開火把水燒開，把土豆絲放鍋裡，焯3分鐘(根據自己的喜愛調整焯的時間)。

5、焯完後把土豆絲撈出用涼水沖涼，放在容器裡後開始放鹹鹽、糖、醋、味素、蒜末、辣椒油。攪拌均勻，盛盤撒些芝麻既美觀又好吃。

注意事項：

1、主要是甜酸口味，糖和醋要多放點。

2、喜歡吃辣的話，可以多點辣椒油，更香哦。