土豆和胡蘿蔔的做法有哪些？

土豆是生活中不可或缺的食材，因為土豆不僅可以填飽肚子，還可以用來製作各式各樣的美食，例如土豆和胡蘿蔔可以很好的搭配在一起烹飪，其味道非常的獨特。既有土豆的滿足感，也有胡蘿蔔清甜，那麼，土豆和胡蘿蔔的做法有哪些呢？

胡蘿蔔土豆絲-製作工藝：

1.土豆去皮洗淨，切成細絲；菠菜洗淨，切小塊；胡蘿蔔洗淨，切細絲；姜洗淨去皮切成末。

2.土豆用涼水洗去澱粉，用開水焯一下，撈出投涼瀝淨水；胡蘿蔔用開水焯一下，撈出放涼，瀝淨水；菠菜取其葉放開水稍燙一下，撈出晾涼，瀝淨水。

3.土豆絲擺在盤內墊底，放上胡蘿蔔絲、菠菜葉、薑末、味精、精鹽、花椒油、香油，食用時拌勻即可。

特點：胡蘿蔔土豆絲-菜品口感 美觀鮮豔，香嫩爽口。

營養價值分析：

胡土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。