四季豆炒肉做法有哪些？

四季豆炒肉可以說是再普通家常不過的一種做法了，但是要注意的是，四季豆煮不熟是可能會出現中毒的，所以在掌握四季豆炒肉的做法之後，也要掌握好火候和時間。

一、食材準備

四季豆、豬瘦肉、鹽、醬油、雞精、蔥、花椒、料酒、柿子椒。

方法步驟

1、四季豆洗淨去筋，掰成幾段，蔥洗淨切段，備用。

2、豬瘦肉洗淨，切片備用。

3、鍋中燒水，水沸後倒入切好的四季豆焯3分鐘左右撈出瀝幹。

4、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫7成熟放入蔥段和花椒爆香一下。

5、倒入肉片煸炒至變色，滴幾滴料酒和醬油去腥提味。

6、然後倒入焯過水的四季豆，加入適量鹽、辣椒，大火炒3分鐘左右。

7、最後加入適量雞精調味，炒勻即可出鍋。

二、食材準備

四季豆、瘦肉、油、蒜、澱粉、生抽、鹽。

方法步驟

1、四季豆洗淨去筋，切絲，瘦肉洗淨切絲，蒜切片，備用。

2、瘦肉用適量澱粉和生抽拌勻醃制入味10分鐘。

3、炒鍋放適量油，待油熱後下四季豆炒熟，盛出備用。

4、另起鍋油，爆香蒜片，下肉片快速劃散。

5、炒至肉片變色時下炒好的四季豆絲，翻炒片刻。

6、放入適量鹽調味，炒勻即可出鍋。

三、食材準備

四季豆、豬肉、橄欖葉、洋蔥、紅椒、蒜頭、鹽、油、生抽、雞精。

方法步驟

1、四季豆洗淨去筋切丁，紅辣椒洗淨切丁，洋蔥洗淨切丁，蒜頭切丁，備用。

2、豬肉洗乾淨剁成肉丁，加入適量生抽醃制5分鐘，入味。

3、炒鍋下少許油，加入肉丁迅速翻炒，至變色後盛出備用。

4、再放入適量油於鍋中，下四季豆翻炒至變色繼續炒2分鐘至四季豆軟熟，盛出備用。

5、把鍋用清水洗一下，燒熱，放入適量油，放入蒜丁爆香一下。

6、然後加入洋蔥丁、紅椒丁，炒出香味後，倒入炒過的四季豆和肉丁。

7、翻炒一下，加入適量橄欖菜，炒勻。

8、最後加入適量鹽和味精調味，炒勻即可出鍋。