​蒜苔炒土豆條的做法是什麼？

蒜台還可以炒土豆條，其實看似不搭的倆種食材，搭配在一起卻有著不同尋常的味道，蒜苔炒土豆條也是一道出名的菜，大家快來看看做這道菜都需要什麼材料和具體的製作步驟吧。

一、蒜苔炒土豆條

食材明細

土豆適量

蒜苔適量

胡蘿蔔適量

海天蠔油適量

鹹鮮口味

土豆條炒蒜苔的做法步驟

1、土豆、蒜苔、胡蘿蔔備好。此菜用的烹調方法：煎、炒。煎的是土豆、胡蘿蔔，炒的是蒜苔

2、 土豆切條、胡蘿蔔切條、蒜苔切段、蔥花

3、鍋內只放油，加入土豆條小火煎熟

4、一定要等土豆條煎熟後，才能加入胡蘿蔔條

5、胡蘿蔔可以根據自己的喜好煎的熟一點或生一點，加入蔥花熗鍋，加蠔油、鹽、味素、一點點糖調味。

6、加入蒜苔

7、蒜苔炒至斷生即可，不能勾芡，因為蠔油本身是有粘度的，出鍋了！

二、蒜薹的其他做法——蒜苔炒肉

材料

蒜苔，肉，生抽，鹽，油

做法

1.蒜苔洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。

2.焯好後過下涼水，控幹水份。

3.肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻醃制一下。下鍋炒熟。

4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

5.快出鍋時加些鹽就可以了。

小訣竅

燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。

三、蒜薹的其他做法——蒜苔炒雞蛋

材料

蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精

做法

1、蒜苔洗淨，切段兒備用，兩釐米左右。

2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。

3、平底鍋放適量油，中小火加熱。

4、油熱放入蒜苔翻炒。

5、放適量鹽繼續翻炒入味。

6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上。

7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。

8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。