香菇蒸雞翅的做法有哪些？

香菇蒸雞翅讓很多人都對它難以抗拒，關鍵是製作的方法和步驟也不是什麼複雜的事情，在其中還可以加入自己喜歡吃的火腿，或者其他的食物，那麼這道食物也會變得更加的可口。

一、香菇火腿蒸雞翅的做法步驟

1. 雞翅洗淨,擦乾, 剁開為二. 香菇洗淨瀝幹, 橫片為二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡發的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

2. 鍋中燒開水,下入木耳和香菇, 焯煮三分鐘, 撈出用涼水沖乾淨, 瀝幹.

3. 將雞翅, 香菇和木耳放入大碗裡, 加入鹽, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓勻, 最後倒入橄欖油, 抓勻, 醃制30分鐘.

4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四塊.

5. 按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗裡將所有食材排好(或隨意擺放也可以).

6. 大火燒開蒸鍋後, 將碗放入, 大火蒸13分鐘左右.

7. 取出, 撒上蔥花, 燒熱香油, 澆在蔥花上, 即可.

二、材料：

雞翅5大個、香菇8個、蠔油2大湯匙、生抽1大湯匙、料酒1大湯匙、鹽少許、蔥1根、薑片4片。

做法：

1.準備好全部食材，雞翅切段、香菇用70度水溫的水泡發洗淨。

2.把姜片、蔥段、生抽、料酒、少許鹽和蠔油放在盤子裡攪拌均勻製成醃料。

3.把雞翅放入醃料中醃制2小時以上。

4.把洗淨後的香菇放在醃好的雞翅上，然後把泡發香菇的水倒一半入盤中。

5.把雞翅盤放入蒸鍋中，蓋上錫紙，然後加上鍋蓋，大火燒開後蒸20分鐘即可。

三、小貼士：

1.雞翅醃制過，容易入味。醃的時間越久越有味。

2.泡發香菇的水不要倒掉，因為香菇中有營養物質溶入水中，所以可把這水加入雞翅中。（但不要全部倒入雞翅中，因為水底下的沉澱物是髒的）

3.泡發香菇最好用70度左右水溫的水泡發。

4.蓋上錫紙可以防止蒸汽滴入雞翅中。