豬蹄燉花生下奶嗎？新媽媽們看好了

很多女性生完孩子之後奶水不足，這時候通過飲食來幫助下奶是非常有效和健康的，今天為大家推薦一道下奶功效很不錯的美食，那就是豬蹄燉花生，下面介紹正確的做法。

一、豬蹄燉花生下奶嗎

是能下奶的。

做法：

1、豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，老薑洗淨拍扁待用。

2、鍋內加水燒開，放入豬蹄焯掉血水，撈起待用。

3、將豬蹄、花生放入高壓鍋中。

4、倒入月子酒、適量清水、食鹽。

5、放入拍扁的老薑，合上鍋蓋大火燉煮，高壓鍋出汽15分鐘即可。

6、將燉煮好的豬蹄花生裝盤，即可食用。

二、豬蹄可下奶，多吃易傷脾胃

孕婦產後奶水不足，原因也是多方面的，諸如體質偏虛、產時失血過多、飲食損傷脾胃、產後生氣等都會導致奶水不足。而民間素有豬蹄可以下奶的說法。

豬蹄在當今社會已成為了餐桌上的美味佳餚，而在古時候豬蹄作為豬下水多是棄之不用的。而在古時候窮人家常食不果腹，孕婦在妊娠期常不能飽腹，何況產後失血更是營養匱乏，自然奶水偏少。奶水偏少時病家自然會尋醫問藥，作為醫生一般多會知道導致奶水偏少的原因，但又擔心病家沒錢吃不起藥，不能及時下奶而影響小兒的生長，通常這時候有良知的醫者就會生法讓病家不花錢得到治療的目的。而豬蹄多是有錢人棄之不用的東西，現在也知道豬蹄營養豐富，是很好的營養佳品。醫者勸說病家撿來豬蹄單燉或略加當歸、通草等一兩味中藥燉服，並食豬蹄。患者服後營養跟上了，自然奶水也就充足了。久而久之民間就有了豬蹄下奶的傳說，醫書就有了豬蹄下奶的記載。

但當今社會快速發展，個個家庭直奔小康或已超過小康水準。懷孕之時就大魚大肉常食不斷，各種營養品堆積如山，產後更是膏粱厚味迭進。因此現在奶水少，除個別人之外多為營養過剩，食濕蘊積損傷脾胃，脾胃已傷生化不能所致。治療當以消食化積，健脾利濕為主，故而食用豬蹄常不能見效。

三、花生燉豬蹄的做法

原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。

調料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作方法：

1.豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。

2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。

3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。

需要指出的是花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。儘管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，要擔心體重了。