營養飲食

魚頭番茄湯怎麼做?這3種方法是最流行的

魚頭湯廣受人們的歡迎,對人體健康很有好處,比如可以保護心血管,大家在燉魚頭湯的時候可以加入番茄,這樣營養更加豐富,味道也更加鮮美,下面就來學習詳細做法。

一、魚頭番茄湯的做法

配料:

薑、蔥、蒜、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、鮮湯、沙拉油各適量

制法:

1.魚頭洗淨,對剖砍開;番茄切小塊;薑、蔥、蒜均拍破。

2.鍋置火上,注沙拉油燒熱,投入薑蔥蒜爆香,再摻鮮湯,待滾沸時打去料渣,然後下入魚頭,調入料酒、胡椒粉等,熬約5分鐘,下番茄,調入精鹽、味精,續熬約5分鐘,出鍋裝盤即成。

特點:

番茄加熱後食用,既可保護人體心血管,防止血液黏稠和血栓形成,又能避免因其含多量膠質、柿膠酚和可溶性收斂等成分,在人體骨中與酸性物質起化學作用,導致胃部不適。

二、番茄魚頭湯的做法

1.番茄切開

2.魚頭洗乾淨瀝幹水分

3.香菜、薑片

4.鍋裡下油,燒熱後加入魚頭和薑片煎

5.煎到魚頭變色後,加入番茄翻炒均勻

6.加入適量的水和佛手瓜

7.煮10分鐘,下鹽調味

8.最後加入香菜即可

9.番茄魚頭湯

三、番茄魚頭湯/更多做法

1.買回來的魚,老闆都切好了。

2.洗淨放碗裡

3.番茄洗淨切塊放碗裡

4.薑切片

5.蔥切末

6.坐鍋燒油

7.放入魚頭,小火煎。

8.翻過來,煎另一面

9.放入薑和番茄

10.小炒一會,直到番茄皮軟。

11.放水,末過魚頭,(每次做魚頭湯都喝不完,這次少放了一些水)

12.大火煮開

13.舀起血沫,調小火。

14.煮十分鐘,放入鹽,放入蔥,

15.起鍋裝盤,香啊。