牛奶燉燕窩正確做法有哪些?
牛奶燉燕窩是比較好的一種搭配,而且除了可以給我們享受美味之外,其實燕窩作為滋補保健價值非常高的保健品,對健康也是比較有利的,而下面就是椰汁鮮奶燉燕窩的具體做法。
椰汁鮮奶燉燕窩 用料:燕窩一至二盞鮮奶或淡奶各三湯匙,冰糖少許。
1、燕窩浸透洗淨浸泡是燕窩在燉制過程中最重要的一步,其浸泡、燉煮時間的長短都影響著燕窩的口感和品質。根據戀尚巢所售燕窩的特點,燕窩浸泡的操作細則如下:第一步:將所需燕窩放入適量清水中(冷水)浸泡,浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後,將浸泡之水倒掉。第二步:加入乾淨的清水再繼續浸泡1—2小時後,需簡單清理其中的燕毛等雜物,然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高,幾乎沒有燕毛和雜物,所以清洗毫不費神。
2、把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後,加入適量牛奶一齊放入燉盅內,這時的量要進行控制,一般牛奶蓋過燕窩表面即可;
3、將燕窩放入燉盅內用文火(建議用文火燉)隔水燉35--40分鐘後加入冰糖,再燉五分鐘即可進食。這樣既很好地保持燕窩的原汁原味,又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。 備 注:急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可在20-40分鐘內取用。