涼拌拉皮怎麼做？3大流行做法要記住！

喜歡吃涼拌菜的人們注意了，今天為大家推薦的美食名叫涼拌拉皮，這道美食同樣非常受歡迎，甚至在很多地方成為了有名的小吃，相信你也想動手操作了，下面就告訴你製作的步驟。

一、涼拌拉皮的做法

主料

黃瓜、拉皮、裡脊肉

輔料

香菜，蒜，香油，海鮮醬油，陳醋，油

做法：

1.黃瓜，裡脊肉切絲，香菜切段，蒜切沫，馬好備用

2.油加熱，放入肉絲翻炒，加海鮮醬油

3.將炒好的肉絲澆在拉皮上

4.加入陳醋，香油，辣椒油，鹽拌勻

二、涼拌肉絲拉皮/更多做法

1.豬肉切絲，加入生抽、澱粉、白糖抓勻。

2.雞蛋打散，加入少許澱粉攪拌均勻。

平底鍋燒熱，倒入少許油。

將蛋液放入，晃動成圓餅。

3.切掉四周，成為正方形單餅，切細絲。

4.黃瓜切細絲。

5.胡蘿蔔切細絲。

6.將豬肉絲炒熟，放入白芝麻，炒香。

7.鍋子燒水，放入大拉皮，煮透。

8.撈出投涼，沖洗。控幹水分。

9.麻汁中加入少許鹽、生抽調成麻汁醬。

10.將蛋絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲依次掰開，上面放拉皮，淋麻汁醬，再放豬肉絲。即可。

小貼士

1、拉皮煮至無硬心即可，不可煮過了。

2、煮好後立即投涼，沖洗，可以使拉皮口感勁道。

3、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蛋絲切細絲，一定要切一樣長短，擺盤好看。

三、涼拌拉皮的做法步驟

1、木耳用溫水泡軟煮熟。

2、鍋熱油加入肉絲翻炒至熟，黃瓜、胡蘿蔔、木耳切細絲。

3、拉皮切條。

4、加入1、2材料。

5、搖勻拌汁後加入，拌勻即可。