涼拌魚腥草葉怎麼做？這3種做法值得珍藏

魚腥草葉有著獨特的味道，有的人可能不喜歡甚至討厭這種味道，但很多人被這種味道深深吸引，魚腥草葉的最流行吃法就是涼拌，所以今天為大家介紹涼拌魚腥草葉的做法。

一、涼拌魚腥草葉的做法

食材：

魚腥草葉250g、鹽4g、雞精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g

做法：

1、摘掉魚腥草葉老葉和根部的泥土；

2、將魚腥草葉用清水加入少許鹽泡泡，並洗乾淨、濾幹水分；

3、加入鹽、雞精、辣椒油、醋、香油攪拌均勻即可。

功效：

魚腥草具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋等保健功效，魚腥草治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋，調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，一定要生吃，涼拌就可以。

二、涼拌魚腥草葉的做法

1.魚腥草葉去掉根蒂和毛須，放入清水中泡去泥

2.洗淨瀝幹水份

3.加入鹽、薑蒜、老抽和油辣椒拌勻

4.最後淋入點兒香油即可

烹飪技巧

1、拌魚腥草千萬別放糖，只用鹽和簡單的調味品即可。

2、油辣椒隨喜歡增減，不喜歡辣的可以不放。

三、涼拌魚腥草

原料：

主料：魚腥草

輔料：雞絲

調料：鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油

做法：

1、將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油。

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝幹。

4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。