​洋芋雞做法有哪些？

隨著大家的生活水準不斷提高，很多人在吃的方法上是有講究的，大家比較喜歡吃，對於一些美食的誘惑也感覺到非常的喜歡，所以在平時的時候一定要注意，就是多吃一些，營養價值高，對身體有好處的，洋芋雞是一道比較常見的美食，製作方法也很簡單。

菜譜簡介 土豆中含大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮過程中需要不時察看一下，以免糊底。

材料

土豆（洋芋）2個（約300g），淨仔雞1只，東北幹豆角100g，大蔥1根，老薑 1塊，八角2枚，草果2枚，蠔油1湯匙（15g），白砂糖1湯匙（15g），鹽1茶匙（5g），老抽1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）

做法

1、淨仔雞用流動水沖洗乾淨，仔細清理掉雜毛，斬成3cm見方的小塊。雞塊放入容器，加入蠔油醃10分鐘。

2、東北幹豆角放入冷水中浸泡至回軟，切段備用。土豆洗淨，去皮後切成3cm左右大塊。大蔥切段。老薑和草果分別拍破。

3、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入大蔥段、老薑、草果和八角煸炒出香味，投入醃漬後的雞塊炒至變色。

4、加入老抽和白砂糖翻炒均勻，注入1500ml熱水，放入土豆塊和幹豆角段，加蓋用大火煮開，然後調成小火燜煮1小時。

5、調入鹽後再次調成大火，煮至湯汁收濃即可出鍋。