涼拌紫甘藍怎麼做？詳細方法就在這裡

在紫甘藍的眾多吃法中，涼拌吃法可能是非常流行的一種了，涼拌紫甘藍在很多地方都很有名，尤其深受年輕人的喜愛，今後大家也可以自己在家裡製作這道美食，具體做法如下：

一、涼拌紫甘藍的做法

食材：

紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精

步驟

1、紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）

2、加入適當鹽和糖醃制一會兒，把多餘的水分倒掉

3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。

4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！

小貼士：

紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症，百歲老人人數呈不斷增長趨勢。

二、做法二

主料

紫甘藍小半個，香菜適量

輔料

鹽

白糖

白醋

辣椒油

麻油

花椒油

蒜汁

雞精少許

步驟

1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃制40分鐘左右

2、香菜開水洗淨，切絲。

3、醃制好的紫甘藍去多餘水份。

4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許。

5、把調料攪拌均勻。

6、裝盤即可食用。

三、做法三

主料

紫甘藍

輔料

鹽、糖、橄欖油、醋

步驟

1.將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽醃制一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽醃後會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。

2.吃前用清水沖去鹽分，過冷開水並擠去水分

3.淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。