涼拌香菇怎麼做？最全面方法就在這裡

香菇的吃法有很多，比如可以炒著吃，也可以與其他食材搭配做成湯來吃，今天推薦一種新的吃法，那就是做成涼拌來吃，涼拌香菇的做法並不難，記住下列簡單步驟就行了。

一、涼拌香菇的做法步驟

1、香菇清洗乾淨切片狀。

2、過開水鍋裡焯水。

3、再過涼水，撈出瀝幹水分備用。

4、準備洋蔥，蒜。

5、洋蔥切絲。

6、蒜搗成泥。

7、加入鹽，醋，生抽，香油。

8、再加入雞精粉，攪拌均勻。

9、淋入香菇中攪拌入味即可。

10、成品圖，清淡爽口。

11、成品圖，營養開胃。

12、成品圖，低脂養生。

二、涼拌香菇的做法

菜譜簡介：第一次先以簡單的完成品作為開始！這次剛好有機會去台中采了一堆香菇回來(雖然不愛吃香菇，但這道料理可以克服怕香菇的恐懼喔！)希望大家可以和香菇度過酷熱的夏天

材料：

新鮮香菇15朵，辣椒適量，蒜頭3顆，香菇水1/3杯，素蠔油適量，味霖適量，糖適量，醋適量

做法：

1、香菇洗淨，將頭跟身先分開！頭切片、身體縱切1/4將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火喔)，撈起備用！(煮過的香菇水留著備用)

2、椒切末、蒜頭壓碎切末調勻醬汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合)

3、熱鍋，將川燙好的香菇丟進鍋裡加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，中小火滾煮~

4、等到湯汁收乾，起鍋！放涼後，再放入冰箱冰鎮即完成囉！

三、涼拌香菇面/更多做法

1.鍋內坐水煮香菇片煮熟。

2.下麵條煮。

3.煮熟。

4.撈出淋香油拌勻晾涼。

5.撒香菜、辣椒油、生抽、醋、拌勻即可。