營養飲食

涼拌油菜如何製作?詳細方法是這樣的

油菜是值得推薦的一種食材,在這個炎熱的夏季,推薦大家把油菜做成涼拌來吃,也許很多人沒有這樣吃過,但如果你傳過的話肯定會喜歡上的,那麼這道美食該如何製作呢?

一、涼拌油菜的做法

材料:

材料2人份:油菜120克,大蔥少量,白芝麻三分之二小匙,醬油三分之二小匙。

做法:

①將油菜洗淨,煮至變軟,再放入冷水中,擰乾水分切去根部,切成3cm長。

②將大蔥切成細末。

③將白芝麻炒出香味,用刀搗成末狀。

④在碗中加入油菜、大蔥、白芝麻,攪拌,加入醬油涼拌。

⑤將④滿滿地盛上一碗。

二、涼拌油菜/更多做法

1.油菜洗淨備好。

2.水開後過水焯一下。

3.撈出焯好的油菜。

4.放入蒜蓉,香油,鹽,雞精,味極鮮醬油攪拌。

5.完成。

三、涼拌油菜的做法步驟

油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產。

油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜,葉綠色,葉柄白色,直立,質地脆嫩,苦味小而略帶甜味。青梗菜,葉綠色,葉柄淡綠色,扁平微凹,肥壯直立,植侏矮小,葉片肥厚。質地脆嫩,略有苦味。

1.油菜清洗乾淨。

2.鍋中燒開水放入油菜,加入1小勺鹽,焯熟。

3.撈出過涼

4.擠幹水份

5.放入辣椒油,鹽,雞精,拌勻即可。

6.裝盤。