​香菇滑雞的做法有哪些？

在吃飯的時候，我們需要講究幾個重要部分，一定要有營養，而且吃了以後不會出現消化不良，最重要的是能夠對身體有好處，針對許多脾胃虛弱經常容易出現消化不良的人，在平時可以吃香菇滑雞，這一道菜選擇的是雞腿肉，不會引起消化不良，而且蘑菇有助於消化吸收。

做法1

材料

雞腿1只，香菇2朵，紅椒少許，青蔥1支，醬油，米酒，胡椒粉，香油，糖

做法

1.香菇放入碗中和水加點糖泡軟後一切為四.香菇水留用.

2.雞肉剁小塊放入碗中下點醬油，米酒，胡椒粉，香油，少許糖，和香菇水同醃至少1小時.

3.將香菇和雞肉加點生粉捉揉拌勻，加入紅椒蔥段放入電鍋上架，下面放米和水，一邊煮飯一邊蒸雞即可.

做法2

材料

材料：米2杯，雞肉350克，幹冬菇8朵（用溫水泡發後切條，泡過冬菇的水用來煮飯），青菜3棵，薑一塊，蔥1條

醬汁：生抽15ml，麻油5ml，蔥花適量煮開

做法

1、雞斬小件，清洗後瀝幹水分，用薑絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，醃20分鐘。

2、米清洗後，滴幾滴油拌勻。

3、把米倒進砂鍋，加入泡冬菇的水（我放的水跟平時煮飯一樣多）

4、中大火煮至水開後，加入冬菇，轉小火。

5、轉小火後煮至“蝦眼水”時，也就是開始出現蜂窩狀時，加入雞肉。

6、這個時候一定要守在鍋旁，聽著鍋底發出“嚦嚦”聲時，把雞肉翻面，淋進醬汁。

7、並戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱。

8、飯熟了以後，加入灼燙熟的青菜，撒點蔥花就可以了。

9、吃時把飯菜拌勻再吃，脆脆的鍋巴最好吃。