綠豆冰沙的做法有哪些?
綠豆冰沙可以有各種美味的製作方法,尤其是在夏季的時候,這道食物絕對是比較清爽可口的,還可以起到很好的解暑效果,而下面就是綠豆冰沙的做法介紹。
做法一、
主料:綠豆
調料:冰糖、蜂蜜、糖桂花
過程:1、將綠豆洗淨,用涼開水泡2小時,將泡好的綠豆連湯一起倒入鍋中,加適量涼水煮20分鐘,將綠豆湯倒出,將綠豆和餘下的湯汁用電飯煲煲7分鐘備用;
2、坐鍋點火倒入油,油燒熱後將綠豆倒入,不斷推炒,加入冰糖,炒制過程中再加少許油,炒至湯汁完全收幹,豆香濃郁,色澤明亮即可;
3、將冰塊打碎,加入炒好的綠豆沙,淋入蜂蜜、糖桂花即可。
特點:清涼爽口,香甜解暑。
做法二、
綠豆冰沙的材料:綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳、糖漿(可不要)
綠豆冰沙的做法:
1,綠豆洗淨加4倍水,用大火燒開後,轉小火熬制30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋
2,加糖調味
3,冰塊放入碎冰機中打成冰沙
4,將冰沙盛入碗中
5,將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上
6,加入煉乳
7,加入少量糖漿即可。