綠豆冰糕做法有哪些？

綠豆冰糕，在夏季相信是很多人的最愛，但是我們都知道在外面購買的一些綠豆冰糕其實可能會添加很多的一些香精，色素，所以我們可以瞭解一些自己動手製作的方法，這樣就可以健康的享受這些美味。

綠豆冰棒的做法一

1、煮綠豆，煮開10分鐘後，綠豆水倒出，留著給家人喝。(綠豆煮開，煮開後的10分鐘內的綠豆水，不但是綠色的，而且是解毒作用的。比如：要想給孩子喝點抗病毒的小藥時，可以選擇喝點這樣的綠豆水。還可以把幹綠豆搗碎，然後泡水10分鐘後，給孩子喝這樣的水，更有解毒作用。再之後繼續煮的綠豆湯，就只有清熱解暑的作用了)

2、繼續中火煮，煮到爛熟，綠豆皮掉為止。還是把綠豆水倒出，留給家人喝。

3、留下的爛綠豆倒入冷水後，綠豆皮漂起來，正好把綠豆皮倒出，棄之。如此幾次，綠豆皮幾乎全部棄之。

4、再把留下的綠豆倒入少量水、冰糖，繼續煮，煮的越爛越好，最好用飯勺碾一碾，就碾成綠豆泥。（當然心急的媽媽也可以用食品加工機打成糊糊）

5、放涼。

6、清洗好做冰棒的模具，備用。

7、放涼後的綠豆冰糖糊糊，加入少量煉乳，增加口感。

8、盛入模具後，放入冰箱。

綠豆冰棒做法二

原料：綠豆50g、清水400g、細砂糖30g、糯米粉5g。

做法：

1、綠豆用清水淘洗乾淨；

自製綠豆冰棒

自製綠豆冰棒

2、乾淨的綠豆放入電飯煲，注入清水；

3、電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵；

4、煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻；

5、繼續煮至湯汁濃稠；

6、晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

製作心得：

1、煮綠豆時，一次性加入足量水，儘量避免再次加入生水，會影響口感；

2、如果用湯鍋煮，大火燒開後，轉小火繼續煮至綠豆開花；

3、綠豆煮軟或開花之後再加入砂糖，提前放入可能會使綠豆不易軟爛；

4、加糯米粉使冰棒更有沙的口感，喜歡冰大的可以不加。