營養飲食

豌豆筒骨湯怎麼熬?

豌豆筒骨湯都是使用,最家常的食材烹製的營養湯,可以幫助我們補鈣,補充礦物質,因為加入豌豆的原因,所以可以幫助吸收更多的油脂,所以這一道湯不僅營養,而且熱量也低。

一、“筒子骨是物美價廉的湯煲食材,常喝筒子骨湯是可補充骨礦物質,如鈣,磷等。但筒骨湯因為骨髓的存在往往會油膩。加入豌豆後,豌豆會吸收大量油脂,減少湯的熱量;豌豆也因筒骨湯的侵潤而格外好吃,真是兩全其美。”

二、做法:

1豌豆沖洗,熱水浸泡3小時。

2筒子骨洗淨,砍斷。

3將筒子骨、老薑放入紫砂燉鍋中,加水燒開。去除浮沫,加入豌豆。

4燒開後,關小火燉2小時。

5關火,加入鹽、雞精即可。

三、做法:

1、筒骨砍件,放入高壓鍋,加一片薑,一勺料酒,大火壓10分鐘,如果你不想吃那麼油的湯,這時就可以等湯冷後,放入冰霜,冰它個兩三個小時,上面就會結上一層油,用小勺撇去這層油,那這湯就清清的了。

2、放入豌豆,加鹽,再用高壓鍋壓個10分鐘就可以吃了。豌豆“能”而不爛,湯帶著豌豆的青香,清清爽爽的讓人欲罷不能。