黃豆芽炒粉條肉的家常做法

黃豆芽在舊時代是嚴寒的冬季裡非常受歡迎的一種蔬菜，現在雖然隨時都能吃到黃豆牙菜了，但是人們依舊喜歡它，清爽脆口，營養豐富，能明目降火，又能補氣養血，是一種有食療作用的好食材。將黃豆芽和肉片、粉條共烹，是冬季裡一道暖胃的好菜。

食材

主料：豆芽700g，肉片50g，粉條150g

輔料：蔥花25g，蒜末15g，花生油適量，料酒1小勺，生抽2大勺，五香粉1/4小勺，精鹽1小勺，雞精1/2小勺

步驟

1.豆芽擇洗乾淨。

2.粉條用溫水浸泡，然後放到熱水鍋裡面煮5分鐘，然後撈出。

3.將煮好放粉條放入碟中。

4.肉片，蔥花，蒜末，準備好。

5.炒鍋放入適量的花生油，油開後放入蔥花爆香。

6.接著放入肉片翻炒至變色，調入料酒，生抽。

7.放入豆芽翻炒。

8.放入粉條翻炒，放入五香粉，精鹽，出鍋前放入雞精和蒜末即可。

小貼士

1.豆芽如果是自己發的，吃著更安全健康些。

2.粉條最好用鍋煮爛，這樣在炒的時候才能和豆芽炒到一起。